盛夏时节，桃香四溢。从爽脆可口的油桃到汁水丰盈的水蜜桃，从扁圆可爱的蟠桃到金黄甜美的黄桃，再到果肉嫣红的血桃和清甜脆嫩的白桃，这颗看似普通的水果，实则蕴藏着令人惊艳的营养价值。

作为蔷薇科李属的核果类水果，桃子与李子、杏子、樱桃等同属一脉。早在《诗经》时代，我国就有关于桃的记载："桃之夭夭，灼灼其华"。经过数千年的培育发展，如今我国已成为世界上桃子品种最丰富的国家之一。

桃子的热量区间为26-56千卡/100克，堪称减肥人士的理想零食。其中甘肃兰州白粉桃（26千卡）和江苏金红桃（28千卡）的热量甚至低于草莓（32千卡）和哈密瓜（34千卡），是控制热量摄入的优质选择。

虽然口感甜美，但桃子的平均含糖量仅10%左右，低于苹果和葡萄。其85%-93%的高含水量使其升糖指数（GI=28）和血糖负荷（GL=6）均属"双低"范畴，糖尿病患者可适量食用。

桃子富含可溶性膳食纤维（油桃达1.5克/100克），这种"益生元"不仅能促进排便，更能滋养肠道益生菌，实现"一食多效"的健康效益。

研究表明，桃子含有丰富的酚酸类、黄酮醇类等抗氧化物质。特别是血桃的总酚含量比普通桃子高出30%，而黄桃则富含β-胡萝卜素（约130微克/100克），堪称天然的抗衰老食品。

1.储存达人：油桃皮实耐放，适合囤货

2.养生之选：血桃（抗氧化）＞黄桃＞白桃

3.减重优选：白粉桃（26千卡）＜金红桃（28千卡）＜水蜜桃（46千卡）

1.糖尿病患者：每日不超过200克，搭配蛋白质食用

2.消化敏感者：控制摄入量，避免影响正餐

3.过敏人群：选择无毛油桃或去皮食用

未成熟的桃子可与香蕉同放催熟，成熟后冷藏保存。水蜜桃建议3天内食用完毕，油桃可存放一周左右。记住：美味不等人，尝鲜要趁早！